“珍珠奶茶，三元两大杯。”这样的叫卖声曾是合肥街头一景。不过，近年来这种廉价饮品的价格呈现飙升趋势。合肥装修网小编了解到，目前不少外来奶茶品牌进入合肥市场，奶茶也越卖越贵。单杯售价在30元以上的不在少数，却仍颇受欢迎。

奶茶售价飙升

“点了杯皇芝士，加了个奶霜，一杯要34块钱。”合肥市民林小姐是万象城一家奶茶店的常客。“价格确实贵，不过也确实好喝。”

像林小姐这样的市民并不少，而高端奶茶店在合肥也越来越多。合肥装修网小编了解到，近两年，不少在一线城市活跃的“网红奶茶”店开进了合肥，也带动了合肥奶茶消费。目前，单杯售价在20元的奶茶店不在少数。

在万象城一家奶茶店看到单品售价基本在20元以上，其中最贵的鲜榴莲皇芝士奶茶售价为29 元。在银泰城的一家奶茶店，其单品均价也在18元左右。此外，小编还发现，到这些店消费的顾客除了买单杯奶茶，不少人还会自选加料，配料最高的为13元，最低的为2元，受欢迎的奶盖则在5元上下。

“算下来，喝杯奶茶消费一般要超过30元。”市民张先生曾从事餐饮业多年。在他看来，奶茶一般外带消费的多，如今也卖出了中高档餐饮店饮品的价格，奶茶消费相比之前有了很大变化。

市民褒贬不一

“之前到深圳出差，和同学去喝过一次，没想到现在在合肥也能喝到。”市民严小姐说的是来自深圳的“THE ONE”炭茶。她是个美食达人，曾经专门和小姐妹去南京排队买网红奶茶——“一点点”奶茶。如今，这些外地品牌纷纷“杀”入合肥，让她颇为开心。

严小姐说起奶茶头头是道。据其介绍，现在的奶茶店品种十分丰富，红茶、绿茶、乌龙茶已经作为茶底标配，部分奶茶店还有铁观音、普洱等茶底，都是现场泡制，奶用的都是鲜奶。除了传统奶茶，“茶+奶盖”的模式也十分流行。口味上，很多人会追求健康，要求减少糖分。由于是现场制作，消费者可以选半糖、3 分糖甚至无糖。“这些跟以前那种提前配好、香味浓郁的奶茶相比，差异太大了。”

不过，也有一些市民认为这些高端奶茶店“不接地气”。“一般会买来尝尝鲜，但常喝的还是那些便宜点的。”去年大学毕业的“职场新人”小李表示，她接受的奶茶心理价位在10 块钱左右。合肥装修网小编也发现，价格较高的奶茶店多布局在大型商业综合体内，消费人群以年轻白领为主;而在大学城、普通街区的奶茶小店，价格则低不少，多集中在10元上下。

消费或更细化

省策划协会品牌专业委员会主任杨发维介绍，奶茶作为饮品的细分行业，迄今经历了好几个阶段。最初是“野蛮生长”时代，“来自台湾”的珍珠奶茶售价两三元一杯，在街头巷尾遍地开花;后来由于“添加剂事件”、“橡胶珍珠”曝光，一度让消费者对珍珠奶茶闻之色变，街边作坊模式店铺大量被淘汰;2008 年以后，奶茶行业再度崛起，奶茶店逐步呈现连锁化、品牌化趋势，包括合肥本土比较知名的卡旺卡，以及全国性品牌都可茶饮、贡茶、皇茶等扩张都较快。这些门店统一设计设备、规格原料、指定供货商，当然其间也伴随着淘汰的过程，市场逐步走向成熟。

杨发维表示，奶茶行业的演变，其实是与不断升级的消费需求相匹配的过程。大众最初的奶茶消费，可能出于解渴需要。后来消费者对品质、健康要求趋高，比如希望喝冲泡的茶叶，不加奶精;希望消费有安全保障的品牌等。与此同时，奶茶店的装修、品牌文化等是否时尚、有格调等，则是更高的消费诉求。奶茶行业于是开始尝试轻奢风格。

杨发维说，奶茶行业走过爆发阶段之后，目前已进入“洗牌”和稳定发展期，消费者将更加关注品牌和品质。这与各行各业的发展规律相类似，即当增量经济向存量经济转型时，消费品领域也更多需要关注结构和品牌的变化。可以预见，奶茶行业未来将更趋于细分化，性价比高的品牌可能走得更远。

俗话说：逛街不买奶茶，那你逛的街是不完整的。毕竟奶茶是逛街标配，接下来合肥装修网小编就来为大家推荐几家合肥当地好喝装修又美的奶茶店。